Casa Paladin, ein etabliertes Weingut in Venetien, speziell im DOCG-Gebiet Valpolicella, wurde in den 1960er Jahren von Carlo Paladin gegründet. Das Weingut verfolgt die Philosophie, traditionelle Weinherstellungsmethoden mit modernen Techniken zu verknüpfen, um die Charakteristika des regionalen Terroirs in seinen Weinen hervorzuheben. Es kombiniert herkömmliche Verfahren mit der neuesten Technologie, um eine konstante Qualität seiner Produkte zu gewährleisten. Valentino Paladin und sein Sohn Carlo stellten im Jahr 2000 erstmals den Wein Salbanello her, benannt nach einem venezianischen Elf. Dieser Wein, der sich aus den Rebsorten Malbec und Cabernet Sauvignon zusammensetzt, hat sich in den letzten Jahren als Favorit in Europa etabliert. Der Salbanello zeichnet sich durch die Verbindung der geschmeidigen Malbech-Traube mit der strukturellen Stärke von Cabernet aus, was ihn zu einem ausgeglichenen Wein macht, geeignet für den alltäglichen Genuss und vielfältige Anlässe. Leuchtendes Rubinrot im Glas. In der Nase frisch mit intensiven Noten von Johannisbeeren und Himbeeren. Am Gaumen sehr süffig und saftig nach Früchten. Lang anhaltend mit einem runden und harmonischen Abgang und gut eingebundenen Tanninen. Restzucker: 15,5 g/l Säure: 5,5 g7l. Trinktemperatur: 18 °C. Dieser Wein passt hervorragend zu jeder Tageszeit zu mediterranen Gerichten, Pizza, Bruschetta und Nudeln. Ein absolutes Muss für jeden Grillabend.
