Casa Paladin, ein renommiertes Weingut in der Venetien-Region Italiens, liegt im DOCG-zertifizierten Gebiet von Valpolicella. Die Gründung des Weinguts geht auf die 1960er Jahre zurück, initiiert durch Carlo Paladin. Das Weingut verfolgt die Philosophie, durch eine Verschmelzung von traditionellen Methoden und modernen Technologien Weine zu produzieren, die das distinkte Terroir der Region repräsentieren. Diese Herangehensweise beinhaltet den Einsatz einer Kombination aus bewährten Techniken und der neuesten Ausstattung, um die Qualität und Konstanz der Weine zu gewährleisten. Die Produktion des Merlot von Paladin folgt einem klassischen Verfahren. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate in Stahltanks. Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt, wo er bis zur Erreichung seines vollen Geschmacksprofils verbleibt. Der Paladin Merlot Veneto besteht zu 100% aus Merlot-Trauben. Der Ausbau in Stahltanks dient dazu, die Reinheit und Integrität des Traubencharakters zu erhalten, bevor der Wein mit einem Naturkorken versiegelt wird. Auszeichnungen: - 94/100 Punkte bei I Migliori Vini Italiani di Luca Maroni 2023 Kräftiges Rubinrot im Glas. In der Nase intensiv mit angenehmen Noten von Veilchen und roten Früchten. Am Gaumen trocken aber sehr harmonisch und ausbalanciert. Lang anhaltend im Abgang. Restzucker: 9,5 g/l. Säure: 5,9 g/l. Trinktemperatur: 18 °C. Dieser Wein passt hervorragend zur gesamten Mahlzeit. Egal ob zu leichten Nudelgerichten mit Tomaten- oder Fleischsoße, Braten, gemischtes gekochtes Fleisch oder Wurst und Käse.
