In der Nähe von Limoux, am Fuße der Pyrenäen, gehören die 47 Hektar des Anwesens zu den höchstgelegenen Weinbergen des Haute Vallée de l'Aude und des gesamten Languedoc. Die in Gewürztraminer gepflanzten Reben finden hier klimatische Bedingungen vor, die ihrer ursprünglichen Heimat im Elsass ähneln, und machen diese Cuvée zu einer besonderen Rarität. Die Nase ist sehr expressiv und komplex mit der typischen Charakteristik der Rebsorte: Noten von Rose, vermischt mit Litschi und Aprikose. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr frisch und mineralisch, und der anhaltende Abgang hinterlässt einen Hauch von fein dosierter Zitrusfrucht-Bitterkeit und Nelke. Ein Garant für Finesse und Fruchtigkeit!
