Produktbeschreibung
Seit über einem halben Jahrhundert widmet sich die Familie Moro dem Weinbau.
Der erste von ihnen war Emilio, der Ende des 19.
Jahrhunderts begann, den Weinberg zu bearbeiten.
Ihm folgten weitere Emilios: sein Sohn (geboren 1932) und sein Enkel, der 1987 beschloss, den Verkauf von Fassweinen einzustellen und das Weingut zu gründen.
Heutzutage hat sich Emilio Moro nach viel harter Arbeit zu einem der besten spanischen Weingüter entwickelt.
Ihre Spezialität ist der Rotwein, doch beschränken sie sich nicht nur auf diese Sorten.
Emilio Moro feiert auch Erfolge mit den Weißweinen wie Emilio Moro El Zarzal.
Die Godello-Traube der DO Bierzo wird diesem sortenreinen Wein, der an den Hängen von Molinaseca, einem Dorf in León, geboren wurde, Leben einhauchen.
Dort sind die Böden sandig-lehmig und es vermischen sich atlantische und mediterrane Klimata.
Dieser Temperaturkontrast, der besonders durch die Tageshitze und die nächtliche Kälte spürbar ist, begünstigt die korrekte Reifung der Traube und erreicht das perfekte Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure.
Emilio Moro El Zarzal wird geerntet und in Edelstahltanks bei kontrollierter, stets niedriger Temperatur vergoren, um die maximale Extraktion von Geschmack und Aromen zu gewährleisten.
Nach Abschluss des Prozesses reift Emilio Moro El Zarzal in Fässern aus französischer Eiche, wo er mehrere Monate in Kontakt mit seiner Hefe bleibt.
Diese Lagerung sorgt dafür, dass der Wein abgerundet wird und seine optimale Trinkreife verlängert, ohne sein organoleptisches und qualitatives Potenzial zu verlieren.
Emilio Moro El Zarzal zeichnet sich zudem durch eine größere Persistenz aus, wobei die charakteristischen Merkmale der Sorte godello respektiert und ein übermäßiges Holzgefühl vermieden werden.
