Für die Herstellung des Merlot Drago Rosso kommen die Trauben von Weinbergen mit der besten Sonneneinstrahlung. So wird eine optimale Reife der Beeren gewährleistet. Die Trauben verbleiben für eine leichte Überreife am Rebstock, dadurch erhält der Wein eine ausgeprägte Aromatik und eine reiche Struktur.
