Beschreibung
Der Gramona Savinat Sauvignon Blanc ist ein Rotwein aus D.O. Penedès und wurde von der Bodega Gramona, die 1881 gegründet wurde und die von sich mittlerweile behaupten kann mehr als 130 Jahre Erfahrung mit der Herstellung von Wein gesammelt zu haben, entwickelt. Im Moment führt die fünfte Generation die Geschäfte dieser Bodega und setzt somit familiäre Traditionen und Philosophien, nach denen sich die Arbeit auf dieser Bodega über Jahre hinweg immer gerichtet hat, fort. Das Klima in dieser Zone ist mediterran und zeichnet sich daher durch seinen milden und warmen Charakter aus. Die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt 15°C und Niederschlag ist das ganze Jahr über zu beobachten. Dieser Wein wird aus der Traubensorte Sauvignon Blanc hergestellt, welche von der Finca Can Aguilera stammen. Die Weinberge dieser Finca sind an den Hängen des Montserrat gepflanzt und liegen in 500 Meter Höhe. Nach der Ernte, bei der die Trauben handverlesen werden, werden die besten Trauben des Weinstocks sorgfältig ausgewählt. Nur diejenigen mit ausgezeichneter Qualität kommen auf die Sortiertische in der Bodega zur zweiten Selektion. Für die Herstellung dieses Weins wird ausschließlich der Vorlauf genutzt. Anschließend, nach der Vorklärung wird der Most in Barriquefässer von Allier gelagert, um die Gärung bei 16°C durchzuführen. Während der Wein weitere vier bis fünf Monate in Barriquefässern ruht, wird die Coupage hergestellt. Anschließend wird der Gramona Savinat Sauvignon Blanc in Flaschen abgefüllt.
