Casa Paladin ist ein namhaftes italienisches Weingut in Venetien, speziell im DOCG-zertifizierten Gebiet Valpolicella. Die Geschichte des Weinguts reicht bis in die 1960er Jahre zurück, als es von Carlo Paladin gegründet wurde. Die Weinproduktionsphilosophie von Casa Paladin zielt darauf ab, traditionelle Verfahren mit zeitgenössischen Techniken zu verschmelzen, um Weine zu kreieren, die das charakteristische Terroir der Region widerspiegeln. Dies wird durch eine Kombination aus altbewährten Methoden und der neuesten Ausrüstung erreicht, um Qualität und Durchgängigkeit der Weine zu sichern. Der Wein Paladin Zogo Syrah ist das Ergebnis einer sorgfältigen Mischung aus Syrah-Trauben, die in zwei unterschiedlichen Reifestadien geerntet werden. Ein Teil der Trauben wird im regulären Erntezyklus gepflückt, während der andere Teil erst geerntet wird, nachdem er einen spezifischen Trocknungsgrad erreicht hat. Dieses Verfahren trägt zur Komplexität und Harmonie des Weins bei. Der Syrah wird in Stahltanks ausgebaut und mit einem Naturkorken versiegelt, um seine Qualität zu bewahren. Auszeichnung: - Jahrgang 2015, Goldmedaille bei den Concours Mondial in Brüssel - Jahrgang 2015, Silbermedaille bei der Mundus Vini Competition - Jahrgang 2014, Goldmedaille bei den Selections Mondiales des Vins - Jahrgang 2014, Goldmedaille bei der Berliner Wein Trophy - Jahrgang 2021, 94/100 Punkte bei I Migliori Vini Italiani di Luca Maroni 2023 Rubinrot im Glas. Im Bouquet Gewürze und Schokolade. Am Gaumen intensiv, süße Brombeeren, scharfer Pfeffer und Schokolade. Fruchtig und charaktervoll im Aroma. Lang anhaltend im Abgang. Säure: 6,6 g/l. Restzucker: 20 g/l. Serviertemperatur 14–15 °C. Dieser Wein passt hervorragend zu Pasta oder gegrilltem Fleisch und Gemüse.
