Produktbeschreibung
Einige Geschichten beginnen mit Legenden, und die des Ermitage ist eine von ihnen.
Wahrscheinlich tauchte der Name erstmals im 17.
Jahrhundert auf, im Gedenken an Enrique Gaspar, einen Ritter von Stérimberg, der nach seiner Rückkehr von den Kreuzzügen im 13.
Jahrhundert und kriegsmüde beschloss, als Einsiedler auf einem von Ana de Castilla, Königin von Spanien, überlassenen Hang zu leben.
Dort pflanzte er einen Weinberg, und so entstand ein Terroir, das Jahrhunderte später Weinliebhaber auf der ganzen Welt weiterhin faszinieren würde.
Zu denen, die sich seinem Charme hingaben, gehören Alexandre Dumas und Zar Nikolaus II.
, zwei der vielen Kenner, die die hohe Qualität und Eleganz dieses legendären Weins anerkannten.
Heute wird diese Tradition der Exzellenz dank Projekten wie M.
Chapoutier fortgesetzt, einem der renommiertesten Namen im Rhône-Tal und einem wahren weltweiten Maßstab in der Weinbaukunst.
Seine Philosophie kombiniert Respekt für das Terroir, Leidenschaft für Biodynamik und einen Hauch fast magischer Vision, um die besten Weinberge zu identifizieren.
Ein sublimes Beispiel für diese Meisterschaft ist M.
Chapoutier Ermitage Le Méal Blanc.
Dieser Wein stammt aus einem 2 Hektar großen Weinberg am Hang des Méal, mit über 50 Jahre alten Marsanne-Reben, die auf Kieseln aus alluvialem Ursprung gepflanzt sind, ein Boden, der jedem Traubenbündel von Marsanne Frische, Mineralität und Charakter verleiht.
Die Lese erfolgt von Hand, wobei nur die perfektesten Trauben ausgewählt werden.
Nach dem Pressen der ganzen Trauben erfolgt eine kalte Vorfermentationsmazeration von 24 bis 48 Stunden.
Ungefähr die Hälfte des Mosts wird in neue französische Eichenfässer von 600 Litern überführt, während die andere Hälfte in Tanks verbleibt, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Frucht, Mineralität und Holz zu finden.
Schließlich ruht der Wein 12 Monate auf der Hefe, entwickelt Textur, Komplexität und einen raffinierten Charakter, der einfach emblematisch für Ermitage ist.
M.
Chapoutier Ermitage Le Méal Blanc ist ein eleganter, tiefgründiger und leuchtender Wein.
Ein Weißwein, der uns daran erinnert, dass Ermitage weiterhin einer der am meisten bewunderten und begehrten Namen in der Welt des Weins ist.
