Produktbeschreibung
Es gibt Weine, die nicht in Weinbergen entstehen, sondern an Hängen, die der Logik zu trotzen scheinen.
In der Axarquía Malagueña (Andalusien, Spanien) wird der Weinbau zu einer Frage des extremen Gleichgewichts: Reben, die den Berg erklimmen, als wäre jede Traube ein kleiner Sieg gegen die Schwerkraft.
Dort hat Telmo Rodríguez eine vergessene Landschaft wiederbelebt, um ihr ihre flüssige Stimme zurückzugeben, indem er Mountain Blanco Seco formte, einen Weißwein, der nach Anstrengung, Höhe und wiedergefundener Erinnerung schmeckt.
Von den steilsten Hängen Málagas, geschützt durch die DO Sierras de Málaga, entsteht dieser Weißwein auf fast 1.000 Metern Höhe.
Seine Wurzeln dringen in Schieferböden ein, sehr alte, dunkle Schiefer, die dem Weinberg eine einzigartige mineralische Kraft verleihen.
Die alten Rebstöcke der Moscatel de Alejandría wachsen als Buschreben auf unmöglichen Steilhängen, reifen unter der südlichen Sonne, aber werden durch die Höhe der Sierra erfrischt.
Der Anbau erfolgt vollständig handwerklich und in Mischkultur, wobei der Raum mit Olivenbäumen geteilt wird, in einer Umgebung, in der Maschinen keinen Platz haben.
In der Kellerei ist der Prozess reine lebendige Handwerkskunst.
Die Trauben werden von Hand geschnitten, durchlaufen eine sorgfältige Auswahl jeder einzelnen Beere und werden in Ölpresse mit Capacha (eine Art runder Filter aus Espartofasern) gepresst.
Der Most fermentiert spontan mit den eigenen Hefen des Weinbergs, um die ganze wilde Reinheit des Berges zu bewahren.
Nach einer ruhigen Reifung gewinnt der Wein eine seidige Textur, ein knackiges Volumen am Gaumen und einen klaren, aromatischen Abgang.
Und dann verstehen Sie: Es ist kein Weißwein, der dazu gedacht ist, die Landschaft zu begleiten, es ist die Landschaft selbst im Glas.
Frisch, wild und mit jener Energie, die nur entsteht, wenn alles ein wenig mehr Mühe kostet als gewöhnlich, hinterlässt er ein Gefühl, das sich nicht erklären lässt, sondern erkannt wird.
Und ohne sich lange Gedanken zu machen, denken Sie bereits daran, an diesen Ort zurückzukehren, wo der Wein und der Mensch bei jeder Ernte ihr Leben riskieren.
