Dieser Rotwein ist eine gelungene Cuvée aus Garnacha und Syrah. Die Weinberge befinden sich auf terrassenförmigen Böden des Huecha-Tals. Die Böden sind steinig mit Geröll, gut belüftet durch den Cierzo-Wind und mit guter Drainage versehen. Der Rebgarten verfügt über eine Tropfbewässerung, um die Reifung der Trauben zu unterstützen. Die Böden bestehen hauptsächlich aus eisenhaltigem Lehm und Schiefer, mit einem hohen Anteil an Quarzit und Sandstein. Die beiden Sorten werden getrennt in kleinen Edelstahltanks vinifiziert. Die Garnacha wird zwei Tage lang einer kalten Vorgärung ausgesetzt und die alkoholische Gärung erfolgt bei 25° - 30 °C. Der Syrah wird mit ganzen Trauben vergoren, bei niedriger Temperatur, zwischen 20 - 22 ° C. Im Glas zeigt er eine purpurrote Farbe. Das Bouquet hat eine große aromatische Intensität mit reifen schwarzen Früchten, Brombeeren, Pflaumen, schwarzer Lakritze und Gewürzen. Am Gaumen ist er kraftvoll, mit körnigem lieblichen Tannin, cremigem Mundgefühl und einem runden, langen und seidigen Abgang. All diese Eindrücke machen den GRUÑON zu einem sehr persönlichen und unverwechselbaren Wein.
