Produktbeschreibung
Wenn wir von Protos sprechen, sprechen wir von der DO Ribera del Duero.
Denn 55 Jahre bevor der Kontrollrat gegründet wurde, setzten 11 Partner in Peñafiel auf die kastilischen Felder, bevor es jemand anderes tat.
Mit einem gemeinsamen Traum, Weine von exzellenter Qualität zu produzieren und die Vorzüge der Ribera del Duero hervorzuheben, begannen sie, die Geschichte einer Region zu schreiben, die über Generationen hinweg einen weltweiten Ruf erlangte.
Aus diesem Grund trägt es den Namen Protos, was "der Erste" bedeutet.
Aber obwohl es als Rotweinkellerei bekannt ist, bereitet ihnen der weiße Rueda der Marke viel Freude und hat sich zu ihrem "Lieblingskind" entwickelt.
Treu seinen Wurzeln und gleichzeitig an die neuesten technologischen Fortschritte angepasst, produziert Protos Verdejo Cuveé Eco, einen Weißwein aus jungen Verdejo-Reben, die ökologisch auf den typischen kiesigen Böden der Region der DO Rueda in einer Höhe von 800-840 m über dem Meeresspiegel angebaut werden.
Die Ernte erfolgt nachts, um die ursprüngliche Temperatur zu erhalten, und wird sofort in die Kellerei transportiert.
Dort erfolgt eine Maischestandzeit von vier Stunden bei 10 °C, gefolgt von einer Pressung in inerten Atmosphären und statischer Klärung bei 10 °C.
Die Gärung wird kontrolliert und unter Verwendung ausgewählter Hefen durchgeführt.
Schließlich reift der Wein 2-3 Monate auf feiner Hefe, in Edelstahltanks, Betoneiern und Fudern aus französischer Eiche.
Mit den klassischen Aromen, Volumen und der Frische der Verdejo-Traube ist Protos Verdejo Cuveé Eco eine der sortentypischen Ausdrucksformen mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis von heute.
Der weiße Rueda von Protos in ökologischer Version.
