Die Brennerei Hennessy hat ihren Sitz in Cognac, Frankreich. Das Unternehmen wurde 1765 von Richard Hennessy gegründet und wird mittlerweile von der achten Generation geführt. Der Offizier wanderte von Irland nach Cognac aus und gründete damals die Firma „Jas Hennessy & Co“. Der Cognac von Richard Hennessy erlangte rasch hohes Ansehen und wurde weltweit bekannt. Für die Herstellung werden die eigens angebauten Trauben aus der Region Cognac verwendet. Nach zweifacher Destillation in Copper Stills entsteht reiner Eaux-de-vie welcher als Grundlage für die Cognacs dient. Der Hennessy Very Special reift acht Jahre in französischen Eichenfässern. Farbe: Bernstein mit roten Akzenten. Nase: Blumig, fruchtig. Geschmack: Vollmundig, blumig, intensiv, Noten von Pflaumen, Eichenholz, Zitrusfrüchten. Abgang: Lang anhaltend, mild. Man kann den Cognac pur, on the rocks oder als Long Drink genießen.
