Beschreibung
Hiram Walker gründete seine Brennerei 1858 in Detroit, aber aufgrund der Bewegung, das Brennen in Michigan zu verbieten, beschloss er, nach Ontario, Kanada, zu ziehen, wo er seine Verfahren perfektionierte. Walker's Whisky wurde in den Gentlemen's Clubs in den Vereinigten Staaten und Kanada populär, daher der Name Whisky Club. Um Walker's Whisky von anderen konkurrierenden Produkten zu unterscheiden, forderten die amerikanischen Brennereien, dass das Wort „Canada“ auf der Flasche erscheinen sollte. Hiram Walken mischte Mais, Gerste und Roggen, bevor er sie in Fässer aus amerikanischer Eiche füllte. Das Ergebnis war eine milde, hochwertige und reine Spirituose, die außerdem fünf Jahre lang reifte, während Bourbon weniger als ein Jahr lang gelagert wurde. Heute wird der Canadian Club Blended Whisky aus handverlesenem Roggenkorn, Roggenmalz, Gerstenmalz und Mais hergestellt. Als Basiswhisky wird Maisdestillat verwendet, da es geruchs- und geschmacksneutral ist. Roggen, Roggenmalz und Gerste verleihen dem Canadian Club seinen einzigartigen Geschmack, der durch die sechsjährige Reifung in Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche abgerundet wird. Das Ergebnis ist ein mit Roggen durchsetzter Whisky mit einem weichen, leicht rauchigen Abgang.
