Produktbeschreibung
Der Sancerre ‘Le Manoir’ von Vincent Grall stellt eine Interpretation von Sauvignon Blanc aus der Loire dar, die die typische Frische der Rebsorte und des Terroirs mit der Rundheit vereint, die durch die Reifung in Eichenfässern entsteht, und so ein ausgewogenes und unwiderstehliches Zusammenspiel schafft. Grundlage von Vincents Produktionsvision ist der Schutz der Gesundheit der Umwelt, ein Ziel, das durch die Anwendung verschiedener nachhaltiger agronomischer Praktiken, wie organische Düngung und die Begrünung der Weinberge, verfolgt wird. ‘Le Manoir’ Vincent Grall Sancerre ist ein 100% Sauvignon Blanc von Reben im Alter von 8 bis 30 Jahren. Diese stehen auf ziemlich heterogenen Böden, insbesondere auf Kiesböden, die vor 35 Millionen Jahren entstanden sind, auf Ton- und Kiesböden, die 100 Millionen Jahre alt sind, und schließlich auf Böden, die reich an Gipskalk sind und bis zu 140 Millionen Jahre alt sind. Die Lese erfolgt von Hand mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die dann schonend gepresst werden. Der so gewonnene Most wird in 600-Liter-Eichenfässern geleitet.zur alkoholischen Fermentation, gefolgt von einer Reifung von einigen Monaten ebenfalls in Eiche auf der Feinhefe, mit regelmäßigen batonnage. Der Wein ruht schließlich für eine kurze Zeit in Edelstahltanks vor der endgültigen Abfüllung. Der Sancerre Blanc ‘Le Manoir’ des vigneron Vincent Grall hat eine strohgelbe Farbe mit leuchtenden grünlichen Reflexen. Die Nase bietet verführerische Anklänge von tropischen Früchten wie Lychee und Ananas, bereichert durch Anklänge von Zitrusfrüchten und weißen Blumen sowie Hinweisen auf Vanille und edles Holz. Der Gaumen ist komplex und ausgewogen, agil, aber voll, mit der lebhaften Frische, die sich mit der angenehmen Weichheit verbindet, die durch die Reifung in Eiche entsteht, in einem eleganten Finale, das von Rückkehrern exotischer Früchte geprägt ist.
