Beschreibung
Im Bereich des Weinbaus sind Klone einzelne Pflanzen, die aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften ausgewählt und exakt reproduziert wurden, um diese wünschenswerten Merkmale zu bewahren. Dies geschieht durch das Entnehmen von Stecklingen der Mutterpflanze und deren Vermehrung, um genetisch identische neue Pflanzen zu schaffen. Emilio Moro, ein Weingut, das für die Produktion von Weinen höchster Qualität in der Region Ribera del Duero bekannt ist, hat im Laufe der Geschichte seiner drei Generationen seine besten Weinberge ausgewählt, um sie zu reproduzieren und so die Kraft, Eleganz und Persönlichkeit seiner Tintos Finos zu garantieren. Diese Bemühungen erreichen ihren Höhepunkt mit Emilio Moro Clon de la Familia, einem sortenreinen Tinto Fino, der aus der Verbindung der Eigenschaften der drei Bodentypen entsteht, auf denen ihre Weinberge gedeihen: kalkhaltig, lehmig und sandig. Auf diese Weise entstehen Trauben von geringer Größe, aber großer Intensität. Im Weingut mazerieren die Trauben 26 Tage lang in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 3.000 Kilogramm und fermentieren bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgen der biologische Säureabbau und die Reifung in französischen Eichenfässern über mehrere Monate. Als Ergebnis präsentieren sie uns Emilio Moro Clon de la Familia, einen ganz besonderen Wein, der die Tradition, Leidenschaft und Persönlichkeit eines Weinguts ehren möchte, das weltweit für seine Rotweine bekannt geworden ist, die aus der Qualität und Weinbautradition hervorgehen, die die DO. Ribera del Duero so berühmt gemacht hat.
