Letzte Durchsage an die Reisenden! Der Zug zur Domaine Lafage fährt gleich ab! Bitte nehmen Sie Ihre Plätze ein. Zu Beginn dieser aufregenden Reise verwöhnen wir Sie mit einem Glas Domaine Lafage Côté Sud, einem frischen und lebendigen Rotwein aus alten Weinbergen in der Gegend von Perpignan, 50 km von der Grenze zwischen Frankreich und Spanien entfernt. Jean-Marc und Eliane Lafage leiten das Familienunternehmen im Nordwesten der Iberischen Halbinsel, das sich mittlerweile auf das gesamte Roussillon erstreckt. Sie sind die siebte Generation und haben es gewagt, die Zügel dieses Unternehmens zu übernehmen, das vom Vater an den Sohn weitergegeben wird und das vor zwei Jahrhunderten mit 36 Hektar am Stadtrand von Perpignan begann. Heute hat sich deren Anbaufläche auf andere Standorte ausgedehnt, auch wenn ein Großteil ihrer Aktivitäten nach wie vor im Herzen der Region, direkt an der Mittelmeerküste, angesiedelt ist. Dort entstand Domaine Lafage Côté Sud aus alten Syrah- und Garnacha-Rebstöcken aus verschiedenen Parzellen, die alle nach Süden ausgerichtet sind und auf steinigen, kalkhaltigen Böden wachsen. Unsere Reise führt auch in die Kellerei, wo Sie mehr über die Herstellung des Domaine Lafage Côté Sud erfahren. Nach der Handlese werden die Trauben des Domaine Lafage Côté Sud 18 Tage lang eingemaischt und vergoren. Nach dieser Zeit und nach dem Abstich wird der Domaine Lafage Côté Sud in Flaschen abgefüllt, in denen er dann ein Jahr lang ruht. Bevor wir uns nun verabschieden, möchten wir Ihnen für Ihr Vertrauen in Decántalo danken. Wir hoffen, Sie genießen die Reise. Letzter Aufruf für Domaine Lafage Côté Sud! Passagiere bitte alle einsteigen!
