Casa Paladin ist ein renommiertes Weingut, das in der idyllischen Region Venetien, genauer im DOCG-Gebiet von Valpolicella, ansässig ist. Gegründet in den 1960er Jahren von Carlo Paladin, vereint das Weingut eine lange Tradition mit innovativen Ansätzen, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren, die das einzigartige Terroir der Region widerspiegeln. Die Philosophie von Casa Paladin zielt darauf ab, althergebrachte Weinherstellungsmethoden mit modernster Technologie zu kombinieren. Diese Symbiose aus Tradition und Moderne ermöglicht es dem Weingut, sowohl die Authentizität als auch die Konsistenz seiner Weine zu sichern und stets hohe Qualitätsstandards zu erfüllen. Ein herausragendes Produkt des Weinguts ist der Prosecco Extra-Dry Millesimato Paladin. Dieser Prosecco stammt aus Weinbergen, die im historisch bedeutsamen und hügeligen Gebiet zwischen Conegliano und Valdobbiadene liegen, einer Region, die seit mindestens zwei Jahrhunderten für ihren Prosecco bekannt ist. Historische Aufzeichnungen deuten darauf hin, dass hier bereits in der Römerzeit Weinbau betrieben wurde. Die Herstellung dieses Proseccos erfolgt unter strengen Auflagen und bei einer kontrollierten Gärungstemperatur von 16°C, was zu einer feinen und sehr angenehmen Perlenbildung führt. Diese spezielle Kellertechnik ermöglicht die Entfaltung von delikaten Aromen und spannenden Geschmacksnoten, die den Prosecco Extra-Dry Millesimato Paladin auszeichnen. Seine Beliebtheit und der damit verbundene Erfolg basieren auf diesen charakteristischen Merkmalen, die ihn sowohl einzigartig als auch begehrt machen. Auszeichnungen: - 92/100 Punkte bei I Migliori Vini Italiani di Luca Maroni 2023 Strohgelb im Glas. Ein Duft von Blumen und Früchten in der Nase. Am Gaumen geschmeidig und elegant. Lang anhaltend im Abgang. Rebsorte: Glera. Trinktemperatur: 5-9°C. Exzellenter Wein zu Beginn einer Mahlzeit. Ideal zu Fischvorspeisen und Meeresfrüchte-Risotto. Empfehlenswert als Aperitif.
