Produktbeschreibung
Der Champagne Brut Rosé ‘Cuvée Louise’ ist eines der Spitzenetiketten des Hauses Pommery, das mit seiner reichen und eleganten Struktur verführt.
Im Vergleich zur klassischen ‘Cuvée Louise’ in Weiß wurde die Rosé-Version erstmals drei Jahrgänge später, 1982, nach der gleichen Philosophie hergestellt: die besten Trauben von den besten Lagen, vinifiziert im vollen Stil von Pommery.
Die beigefügte Hartverpackung macht diesen Jahrgangs-Champagner Rosé noch spezieller, gewidmet der historischen Madame Pommery.
Der ‘Cuvée Louis’ Rosé Pommery Champagne Brut stammt aus einer Auswahl von Chardonnay-Trauben (60%) und Pinot Noir-Trauben (40%) aus drei Grand Cru-Dörfern: Aÿ im Vallée de la Marne sowie Avize und Cramant in der Côte des Blancs.
Die Trauben werden schonend gepresst und in Weiß vinifiziert, wobei der Herzsaft für die alkoholische Gärung in Edelstahltanks verwendet wird.
Die malolaktische Gärung erfolgt vollständig, und nach einigen Monaten der Reifung wird die weiße Basis mit einem Anteil von Rotwein aus Pinot Noir-Trauben aus dem Dorf Bouzy.
Die so gewonnene Schaumweinbasis wird dann mit der Zugabe von liqueur de tirage zur zweiten Gärung nach der Champenoise-Methode abgefüllt, verbunden mit mindestens 8 langen Jahren der Reifung auf der Hefe in der Flasche vor dem endgültigen Degorgement.
Der Champagne Brut Rosé Pommery ‘Cuvée Louise’ hat eine goldrosa Farbe mit orangefarbenen Reflexen und feinster, reicher und anhaltender Perlage.
Das breite aromatische Spektrum öffnet sich zu Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, die bald von Anklängen an mediterrane Gewürze und weiße Blumen begleitet werden.
Ausgewogene, weiche und raffinierte Geschmacksentwicklung, mit außergewöhnlicher Ausdruckskraft und einem frischen und spannungsgeladenen Finale.
