Casa Paladin ist ein bekanntes italienisches Weingut in der Region Venetien, genauer gesagt im DOCG-Gebiet von Valpolicella. Das Weingut hat eine reiche Geschichte, die bis in die 1960er Jahre zurückreicht, als Carlo Paladin es gründete. Die Philosophie der Weinherstellung in Casa Paladin besteht darin, Tradition mit modernen Techniken zu verbinden, um Weine zu erzeugen, die das einzigartige Terroir der Region zum Ausdruck bringen. Das Weingut setzt eine Kombination aus traditionellen Methoden und modernster Ausrüstung ein, um die Qualität und Konsistenz seiner Weine zu gewährleisten. Dieser sehr aristokratische Sekt, Ausdruck von Eleganz und Verve, belebt den Zauber einer vergangenen Gepflogenheit, des 'Filò', d.h. des Salongesprächs nach dem Abendessen. Er ist ein faszinierender Wein, das Ergebnis einer originellen Cuvée. Auszeichnungen: - 92/100 Punkte bei I Migliori Vini Italiani di Luca Maroni 2023 Rubinrot mit kirschroten Akzenten im Glas. Eine feine Perlage und rosa Schaum folgen. In der Nase blumige und frische Noten mit rotem Obst und wilden Rosen. Am Gaumen zeigt er sich frisch bis heiter, sinnlich und zum Schluss angenehm liebenswürdig. Lang anhaltend im Abgang. Dieser Paladin passt hervorragend zu trockenem Gebäck, Mürbteigtorten mit Obst und Erdbeeren, sowie zu Schinken mit Melone. Am besten genießen Sie ihn im Sommer als Begleiter im Garten und am Boot. Rebsorten: Merlot, Muscat Blanc, Malbec. Restzucker: 80 g/l. Säure: 6,1 g/l. Trinktemperatur: 8 °C.
