Das Weingut Tommasi ist 40 Hektar groß und liegt in Pedemonte, in der historischen Valpolicella-Region in Italien. Das Familiengut wurde bereits im Jahre 1902 gegründet und wird aktuell von Dario Tommasi in der vierten Generation geführt. Auch seine 3 Brüder helfen beim Anbau, im Keller und im Vertrieb fleißig mit. Das Weingut besitzt heute 135 Hektar eigene Reben. Für diesen Wein werden Trauben vom Weinberg Rafaèl, aus der Valpolicella-Region, verwendet. Für die Herstellung werden 3 Rebsorten verwendet – Corvina 60%, Rondinella 25%, Molinara 15%. Boden: Kalkhaltige Lehmverwitterungsböden. Die Reifung dauert 15 Monate in Holzfässern. Rubinrot im Glas. In der Nase Aromen von einem raffinierten Bouquet, sowie blumige und fruchtige Nuancen wie reife Kirschen. Der Geschmack spiegelt die Aromen der Nase wieder. Lang anhaltend und ausgewogen im Abgang. Rebsorten: Corvina 60%, Rondinella 25%, Molinara 15%. Boden: Kalkhaltige Lehmverwitterungsböden. Restzucker: 6,0 g/l. Säure: 5,8 g/l. Trinktemperatur: 16-18°C. Verschluss: Naturkorken. Lagerpotenzial: 5-7 Jahre. Dieser Wein passt hervorragend zu Pasta, Pizza sowie zu weißem und rotem Fleisch.
