Beschreibung
Les Terrasses ist ein Rotwein-Cuvée aus den Rebsorten Garnacha und Cariñena mit einem minimalen Anteil an weißen Trauben aus der Region, hergestellt von der Kellerei Álvaro Palacios unter der D.O. Q. Priorat in Gratallops, Katalonien. Der Wein Les Terrasses wird aus Trauben hergestellt, die aus neun verschiedenen Gemeinden des Priorat stammen: Gratallops, Porrera, Torroja, Scala Dei, Les Vilelles, Bellmunt, El Molar, El Lloar und Poboleda, die von Rebstöcken stammen, die zwischen 62 und 92 Jahre alt sind, auf Parzellen mit Böden, in denen silikatische Schiefer vorherrschen und die ökologisch bewirtschaftet werden. Bei Ankunft in der Kellerei werden die Trauben entrappt und sanft gequetscht, um die alkoholische Gärung einzuleiten, die in Zement- und Holzfässern mit einheimischen Hefen und unter Anwendung regelmäßiger Pigeage durchgeführt wird. Der resultierende Wein durchläuft die malolaktische Gärung in Holzfässern und Barriques und reift etwa ein Jahr in Barriques. Les Terrasses ist ein Rotwein des renommierten Önologen Álvaro Palacios, der die Persönlichkeit der steilen Hänge des Priorat mit der Konzentration und dem Charakter der alten Reben, aus denen er entsteht, und dem eleganten Markenzeichen der Kellerei vereint. Ein Muss für Weinliebhaber.
