Beschreibung
Pegaso Zeta ist ein Rotwein vom Weingut Compañía de Vinos Telmo Rodríguez in Cebreros (Ávila), V.T. Castilla y León. Compañía de Vinos Telmo Rodríguez entstand durch den Zusammenschluss der zwei Önologen Pablo Eguzkiza und Telmo Rodríguez, die eine langjährige Erfahrung in Bordeaux und La Rioja aufweisen. Die Kellerei produziert Weine aus verschiedenen spanischen Weinbaugebieten mit Ursprungsbezeichnung (Malaga, Alicante, La Rioja, Rueda, Ribera del Duero, Toro...). In allen Gebieten, in denen Wein produziert wird, versucht das Weingut immer heimische Rebsorten aus der jeweiligen Region zu verwenden.Sie bewirtschaften rund 80 Hektar, die auf über 350 Parzellen aufgeteilt sind. Pegaso Zeta ist ein Wein aus Garnacha, die aus alten Weinberge im Gobelet-System stammt, die sich in der Sierra de Gredos befinden, mit Granitböden mit Schiefer, auf einem magmatischen Grund, flach und mit viel Drainage. Alle Weinberge werden auf traditionelle und ökologische Weise bewirtschaftet. Die Weinlese erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben im Weinberg. In der Kellerei fermentiert er mit einheimischen Hefen und führt eine 6-monatige Reifung in französischen Eichenfässern von unterschiedlicher Herkunft und Alter durch. Danach ruht er 6 Monate in Edelstahltanks.
