Daron kommt ausschließlich aus dem “Pays d’Auge” - einer Region, die dafür bekannt ist, hervorragenden Calvados zu produzieren. Die Destillation wird nach Beendigung der Gärung durchgeführt, um so die Aromenvielfalt zu erhalten. Dieser Calvdados reift in mit Sorgfalt ausgesuchten, kleinen Holzfässern aus Limousin-Eiche. Obwohl diese Methode außerordentlich kostenintensiv ist, werden ausschließlich diese kleinen Fässer benutzt, um den Calvados besser atmen und harmonischer altern zu lassen. Die Fässer werden in alten, feuchten und temperierten Kellern unmittelbar auf dem Erdboden gelagert. Diese Lagerung trägt wesentlich dazu bei, dass die von Kennern geschätzte aromatische Lieblichkeit sich entwickeln kann. Farbe: Orange-Gold. Nase: Fruchtig, angenehm, Äpfel. Geschmack: Noten von Apfel- und Birnenaromen. Abgang: Lang anhaltend, mild.
