Beschreibung
Barón de Ley Blanco Semidulce ist ein junger Weißwein, der aus der Rebsorte Sauvignon Blanc in der Kellerei Barón de Ley in der DOCa. Rioja hergestellt wird. Die in der navarrischen Ortschaft Mendavia am Fuße des Flusses Ebro gelegene Kellerei Barón de Ley befindet sich in einem alten befestigten Schloss aus dem Jahr 1548. Nachdem es in den Händen von Grafen, Benediktinermönchen und Generälen war, wird die Kellerei derzeit von Eduardo Santos Ruiz als größtem Aktionär geleitet. Mehr als 600 Hektar Weinberge werden bewirtschaftet, um Weine im typischen DOCa. Rioja-Stil zu produzieren. Barón de Ley Blanco Semidulce stammt aus eigenen Weinbergen, die in über 800 Metern Höhe über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Dank des kontinentalen Klimas und seiner Temperaturschwankungen erreicht die Beere einen guten Zucker- und Säuregehalt. Die Trauben werden von Hand gelesen, wenn sie ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. In der Kellerei werden die Trauben von Barón de Ley Blanco Semidulce entrappt und sanft gepresst. Der gewonnene Most fermentiert bei niedriger Temperatur (zwischen 12°C und 14°C) in Edelstahltanks. Schließlich wird diese Gärung durch Anwendung einer Temperatur von -4°C gestoppt, sodass die Hefen aufhören zu arbeiten und ein Restzucker im Wein verbleibt. Barón de Ley Blanco Semidulce ist ein angenehmer und fruchtiger Wein, der, um den Überschuss an Restzucker auszugleichen, eine gute Säure aufweist. Ein sehr guter Begleiter für Einsteiger in die Welt des Weins.
