Produktbeschreibung
einer kontrollierten alkoholischen Gärung zugeführt wird. Sobald die Basis für den Schaumwein bereit ist, wird sie zur zweiten Gärung nach der klassischen Methode in Flaschen abgefüllt, verbunden mit einer Reifung von über 36 Monaten auf der Hefe, während der häufige „coup de poigné“ durchgeführt wird, eine Technik, die darin besteht, die ruhenden Flaschen schnell zu schütteln, um die Autolyse der Hefezellen zu erleichtern und so die olfaktorische Komplexität zu fördern. Der Spumante Blanc de Noir Etna ‚Gaudensius‘ von Firriato hat eine strohgelbe Farbe, die zu einem leuchtenden Gold tendiert, mit feinen und anhaltenden Bläschen. Das aromatische Bouquet ist faszinierend mit seinen Anklängen von sizilianischen Zitrusfrüchten, Anis und Brioche, kombiniert mit mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er gute Struktur und Komplexität, mit einem langen und frischen mineralischen Finale, das sanft mandelartig endet. einer kontrollierten alkoholischen Gärung zugeführt wird. Sobald die Basis für den Schaumwein bereit ist, wird sie zur zweiten Gärung nach der klassischen Methode in Flaschen abgefüllt, verbunden mit einer Reifung von über 36 Monaten auf der Hefe, während der häufige „coup de poigné“ durchgeführt wird, eine Technik, die darin besteht, die ruhenden Flaschen schnell zu schütteln, um die Autolyse der Hefezellen zu erleichtern und so die olfaktorische Komplexität zu fördern. Der Spumante Blanc de Noir Etna ‚Gaudensius‘ von Firriato hat eine strohgelbe Farbe, die zu einem leuchtenden Gold tendiert, mit feinen und anhaltenden Bläschen. Das aromatische Bouquet ist faszinierend mit seinen Anklängen von sizilianischen Zitrusfrüchten, Anis und Brioche, kombiniert mit mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er gute Struktur und Komplexität, mit einem langen und frischen mineralischen Finale, das sanft mandelartig endet.
