Beschreibung
Das Haus wurde im Jahr 1772 von Philippe Clicquot gegründet und hat sich seitdem auf die Produktion von Champagner spezialisiert, mit einem Fokus auf der Rebsorte Pinot Noir. Nach dem Tod ihres Ehemannes Francois Clicquot nur zwei Jahre nach ihrer Heirat, übernahm Barbe-Nicole Ponsardin im Jahr 1810 die Leitung des Unternehmens. 1986 fusionierte Veuve Clicquot mit Louis Vuitton Moët Hennessy. Derzeit ist Jacques Peters der Chef-Winzer des Unternehmens. Das Motto von Veuve Clicquot, sowohl damals als auch heute, lautet: "Nur eine Qualität – die beste". Dieser Cuvée besteht zu 50-55% aus Pinot Noir, 28-33% aus Chardonnay und 15-20% aus Meunier. Die dominierende Rebsorte gibt diesem Champagner Kraft und Struktur, während der Chardonnay ihm Eleganz, Frische sowie Delikatesse verleiht. Der Anklang von Meunier begünstigt die herrlichen fruchtigen Nuancen. Die Reserveweine tragen abhängig vom Jahrgang 30 bis 45% zur Mischung bei. Diese stammen aus bis zu 6 verschiedenen Ernten und werden in Einzelbehältern pro Rebsorte, pro Cru sowie pro Jahrgang aufbewahrt. Dieser Yellow Label reift 12 Monate in Holzfässern, die zur einzigartigen Rundheit des Champagne führt. Abgefüllt wird der Champagner in Flaschen, die mit einem Naturkorken verschlossen sind und besitzt ein Lagerpotenzial von rund 3 Jahren. Im Glas zeigt sich der Luc Belaire Rare Rosé in einem intensiven Roséton mit leichten Purpurreflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase dominieren Aromen von frischen Erdbeeren, saftigen Himbeeren und einem Hauch dunkler Kirsche. Am Gaumen offenbart sich eine harmonische Balance aus Fruchtsüße, eleganter Säure und cremiger Mousseux. Der Abgang ist frisch, feinfruchtig und von einer dezenten mineralischen Note begleitet. Dieser Rosé-Schaumwein eignet sich ideal als Aperitif oder als stilvoller Begleiter zu Tapas, Sushi, Meeresfrüchten oder leichten Sommersalaten. Auch zu Desserts mit roten Beeren, Macarons oder französischem Gebäck entfaltet er sein volles Potenzial. Perfekt für festliche Anlässe, Gartenpartys, Geburtstage oder als exklusives Geschenk – Luc Belaire Rare Rosé verleiht jedem Moment eine glamouröse Note.
