Der Name leitet sich, auch wenn es unterschiedliche Meinungen gibt, vom önologischen Erfindungsreichtum des Benediktinermönchs Pierre Pérignon ab. Dom Pérignon war nach Ansicht des englischen Gelehrten Laurence Venn der erste Champagner, der als "Prestige" definiert wurde. Der erste Jahrgang stammt aus dem Jahr 1921, aber er wurde erst 1936, nach der Weltwirtschaftskrise, auf den Markt gebracht und verkauft. Dom Pérignon wird nur in den besten Erntejahren hergestellt, und die Trauben, die für seine Herstellung verwendet werden, stammen im Gegensatz zu anderen Champagnersorten aus der Ernte desselben Jahres.
