Kombinierte Reifung in Barriquefässern von Pedro Ximénez, Bourbon und Sherry. Ein Rum gereift auf hohem Gebiet mit den typischen Temperaturen und der Feuchtigkeit des Regenwalds. Bekannt als der beste Rum der Welt. Die Rums nach spanischem Stil zeichnen sich durch ihre Fruchtigkeit, dem Bukett nach Brandy und ihre Rosinen- und Beerennoten aus.