Casa Paladin ist ein hoch angesehenes italienisches Weingut, das in der malerischen Region Venetien, genauer gesagt im DOCG-Gebiet von Valpolicella, beheimatet ist. Die Geschichte dieses Weinguts reicht bis in die 1960er Jahre zurück, als es von Carlo Paladin gegründet wurde und seither eine reiche Weintradition bewahrt. Die Philosophie der Weinherstellung bei Casa Paladin ist geprägt von der Verbindung von Tradition und modernen Techniken, um Weine von höchster Qualität zu kreieren, die das einzigartige Terroir dieser Region in ihrer vollen Pracht zum Ausdruck bringen. Der Weißwein Drago Bianco von Paladin wird aus spät geernteten Chardonnay-Trauben hergestellt. Diese Trauben werden in Holz vinifiziert, sowohl in Barriques aus französischer Eiche der zweiten und dritten Passage als auch in großen slawonischen Fässern. Strohgelb im Glas. In der Nase elegant, intensiv mit Noten von Akazienblüten, reifen Ananas und Vanille. Am Gaumen trocken, angenehm und frisch mit leichter Säure. Sehr kräftig und lang anhaltend im Abgang. Trinktemperatur: 6 °C Dieser Paladin passt hervorragend Lach, Aal und Risottos.
