Beschreibung
Haben Ihnen Roséweine nie besonders gefallen? Wer warnt, ist nicht verräterisch, und wir geben Ihnen bereits den Hinweis, dass Sie nach dem Lesen dieses Textes nicht mehr dasselbe über Roséweine denken werden. Und dafür ist allein Protos Clarete verantwortlich. Aus der DO.Cigales kommt dieser Wein, mit dem die Bodegas Protos ihrem Namen erneut alle Ehre machen (Protos bedeutet auf Griechisch Erster). Einmal mehr positioniert sich diese Bodega an der Spitze mit dieser Kreation, bei der Tempranillo mit verschiedenen Sorten gemischt wird. Diese Cuvée variiert je nach Jahrgang, aber was unverändert bleibt, ist die Qualität, die Protos Clarete zu einem echten Maßstab in seiner Klasse macht. Der Ursprung von Protos Clarete liegt an den Hängen dieser Region im Norden Spaniens, wo die Winzer seit Jahrzehnten Reben (einige bis zu 80 Jahre alt) auf kargen, überwiegend kalkhaltigen Böden kultivieren. Die Ernte erfolgt nachts maschinell. In der Kellerei werden die besten Trauben an einem Sortiertisch ausgewählt und gelangen direkt zur Kaltmazeration, wo der Most etwa 16 Stunden in Kontakt mit den Trauben bleibt. Mit diesem Schritt werden die sortentypischen Aromen der Traube maximiert, was zu erstaunlichen Ergebnissen führt. Protos Clarete wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren und abgefüllt. Wenn Ihnen Roséweine nie gefallen haben, dann nur, weil Sie Protos Clarete noch nicht probiert haben.
