Die Cuvée de Prestige ist in der Welt des Champagners das Etikett, das den maximalen Ausdruck des jeweiligen Hauses darstellt. Freixenet, einer der großen Weinkonzerne, der aufgrund der großen Anzahl von Cavas, die er in der ganzen Welt verkauft, keiner Vorstellung bedarf, hat sich in die Reihe der exklusivsten Schaumweine des Hauses einreihen können. Mit einer Jahresproduktion von 42.000 Flaschen macht die Kollektion Cuvée de Prestige ein Tausendstel der Gesamtproduktion der Kellerei aus. Es handelt sich um außergewöhnliche Cavas, die das Ergebnis einer sorgfältigen Coupage der besten Parzellen des Weinguts sind. In dieser Reihe exklusiver Cavas präsentieren sie uns Freixenet Trepat, einen Schaumwein Rosé aus der Rebsorte Trepat. Diese Sorte stammt aus der Conca de Barberà (Tarragona) und wird in ganz Katalonien auf rund 1.000 Hektar angebaut. In der Weinkellerei werden die Trauben entrappt und schonend gepresst, um nur den Vorlaufmost zu nutzen, mit einer leichten Mazeration, um die charakteristische blassrosa Farbe zu erhalten. Nach einer 24-stündigen Ausfällung der im Most enthaltenen Partikel beginnt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und unter Verwendung von Hefen, die zuvor für diese Sammlung ausgewählt wurden. Sobald der Grundwein fertig ist, wird eine zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode eingeleitet, mit Reifung im Keller. Zum Schluss wird der Wein degorgiert und mit 9 Gramm Zucker pro Liter versetzt, um einen erstklassigen Brut zu erhalten. Der geschmackvolle und elegante Roséwein Freixenet Trepat wird als die Cuvée de Prestige von Freixenetpräsentiert. Ein Cava von minimaler Produktion für ein Haus, dessen 150-jährige Geschichte weltweit ein Maßstab für Cava ist.
