„Gallica“ ist eine sehr alte Rosensorte, die für ihre Schönheit und ihren Charme bekannt ist. Diese Rosen gehören zu einer Gruppe von Blumen, die ursprünglich aus Europa stammen und seit der Antike gezüchtet werden. Sie haben eine bewegte Geschichte und werden aufgrund ihres Duftes, ihrer leuchtenden Farben und ihrer klassischen Blütenformen geschätzt. Wegen ihrer Schönheit und symbolischen Bedeutung wurden sie im Laufe der Geschichte in zahlreichen Gemälden, Gedichten und literarischen Werken verewigt. Diese Blume, die einst in den Gärten von Mas Miraflors, dem Sitz der Domaine Lafage in Canet im Roussillon (Frankreich), zu finden war, wurde von den heutigen Besitzern mit einem Wein geehrt. Jean-Marc Lafage, der in siebter Generation einer der angesehensten Winzerfamilien des Languedoc-Roussillon angehört, hat es zusammen mit seiner Frau Eliane geschafft, diese südfranzösische Weinregion aufzuwerten, indem er sich auf die lokalen Rebsorten und die Vielfalt der Terroirs zwischen Meer und Bergen konzentriert. So entstand der Domaine Lafage Gallica, ein Roséwein aus Mourvèdre von einem Terroir in Meeresnähe, Garnacha Tinta von einhundert Jahre alten Rebstöcken in Aspres und Garnacha Gris und Syrah aus dem oberen Agly-Tal. Die gesamte Arbeit in den Weinbergen ist ökologisch und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Kellerei werden die besten Trauben ausgewählt und abgebeert, um mit einer leichten Pressung und einer einmonatigen Mazeration auf Hefen zu beginnen. Danach erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks und Holzfässern und danach reift er vier Monate auf der Feinhefe in denselben Holzbehältern. In klarer Anlehnung an eine Blume, die seit Jahrhunderten die anspruchsvollsten Herzen erobert, ist Domaine Lafage Gallica ein Roséwein, mit dem sich die AOC Côtes-du-Roussillon durchaus brüsten kann. Eine Ursprungsbezeichnung im Roussillon, deren Verbindung von Meer und Bergen, zusammen mit dem Können von Lafage, diesem Wein eine einzigartige sinnliche Schönheit verleihen.
