Beschreibung
Der Weinbrand der Traube kombiniert die Eleganz der Destillation des Weins mit dem Charakter des Grappas. Am 27 November 1984 kreierten Benito und Giannola Nonino den Weinbrand mittels der Destillation von Saft der Haut, des Fruchtfleischs und der Traube in in einem einzigen Vorgang. Die Genehmigung des Misterums für die Produktion von Weinbrand wurde erteilt, nachdem die Familie Nonino eine spezielle Anforderung tätigte. Der Erfolg dieses Destillats hat die italienischen und ausländischen Brenner überzeugt dem Model Nonino zu folgen. Nonino La Malvasia wird auf der Basis von Malvasier-Trauben hergestellt, die zu ihrem optimalen Reifegrad gelesen werden. Sie fermentieren in vakuumierten Edelstahltanks, bei kontrollierter Raumtemperatur. Die Destillation ist ein langsamer Prozess, um den ätherischen Komponenten, die für das Parfüm verantwortlich sind, eine passende Verdampfung und Kondensation zu ermöglichen, um die geschätzten organoleptischen Charakteristika der Trauben intakt zu halten. Er passiert einen Mazerationsprozess in einem Edelstahltank, zwischen 6 Monaten und einem Jahr.
