Beschreibung
Der Grappa ist der älteste und traditionsreichste Destillat aus Norditalien und wird aus der Destillation von einem festen Teil der Trauben hergestellt: dem Trester. Am 1. Dezember 1973 kreierten Benito und Giannola Nonino die einzigartige Sorte des Grappa, Monovitigno Nonino, aus der Destillation von Picolit-Trester und revolutionierten durch diese Art der Produktion, Einführung und Verpackung von Grappa in Italien und auf der ganzen Welt. Der Erfolg dieses Destillats entwickelte sich in den letzten Jahren so sehr, dass die italienischen und ausländischen Brenner beschlossen dem Model Nonino zu folgen. Grappa Nonino Il Merlot wird auf der Basis von Trester hergestellt, der von Merlot-Trauben gewonnen wird, wenn sie frisch und weich sind. Er gärt in vakuumierten Edelstahltanks und bei kontrollierter Raumtemperatur. Er destilliert mittels Dampfkolben und reift zwischen 6 Monaten und einem Jahr in Edelstahltanks.
