Wenn es etwas gibt, worauf die Domaine Lafage stolz sein kann, dann ist es seine Geschichte. Mehr als zwei Jahrhunderte und sieben Generationen umfassen die Geschichte dieses legendären Weinguts im Roussillon. Nur einen Steinwurf von Spanien entfernt (im wahrsten Sinne des Wortes), ist dieses Weingut eines der repräsentativsten, in dem man die Entwicklung der Weine dieser Region im Südosten Frankreichs perfekt beobachten kann. Heute sind es Jean-Marc und Eliane Lafage, die beschlossen haben, die Geschichte des Weinguts mit dem Domaine Lafage Fundacio zu würdigen. Domaine Lafage Fundacio ist ein Rotwein aus dem Anbaugebiet Les Hauteurs des Fenouillèdes, einer der ursprünglichen Parzellen des Weinguts, wo die besten Terroirs zu finden sind. Dieser Weinberg liegt oberhalb des Dorfes Maury auf 400 m Höhe über dem Meeresspiegel auf Granitböden, wo das Klima noch mediterran ist, aber mit kühleren Temperaturen und einem Hauch von Wildnis. Dieses Merkmal hat die Weine dieses Ortes seit jeher geprägt und macht sie besonders interessant für die Lagerung und lange Reifung. Jean-Marc und Eliane wollten sich diese Gelegenheit nicht entgehen lassen und übernahmen mehrere Hektar in diesem Gebiet. Das Ehepaar Lafage bleibt jedoch nicht in der Tradition verhaftet, sondern experimentiert weiter und probiert verschiedene Techniken aus, dank derer sich der Weinberg von seiner besten Seite zeigt und hervorragende Erträge erzielt. Bei Domaine Lafage Fundacio wird Syrah (mit großartigem Potenzial) mit einigen Parzellen der besten Crus des Roussillon (Latour de France, Tautavel usw.) verschnitten. Die Mischung reift dann 20 Monate lang in Holzfässern. Ein wahres Wunderwerk! Ein Applaus für Domaine Lafage Fundacio!
