Beschreibung
Neuer Jahrgang des Camino Romano, ein Jahrgang welcher in der D.O. Ribera del Duero als "ausgezeichnet" gilt. Der Wein wurde durch die Bodegas Dominio Romano, welche zur Familia Cusiné, Eigentümer der Parés Baltà, gehört. Es handelt sich um einen sortenreinen Tinto Fino (100%). Die Trauben stammen von 15 bis 30 Jahre alten Weinreben und durchlaufen einen ausgiebigen Selektionsprozess. Für die Vinifizierung wurde eine besondere Technik, die "cold soaking" Methode, angewandt. Dank dieser Methode werden Aroma und Farbe maximal zur Geltung gebracht, wobei der Tannin-Anteil gleichzeitig gering gehalten wird. Zum Schluss reift der Camino Romano während 12 Monaten in zweit- und drittjährigen französischen sowie ungarischen Eichenfässern.
